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米粉入りチョコレートプリンを作りながら
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米粉入りのもっちりとした食感のプリンを
冬らしくチョコレート味にアレンジ♪
簡単に作れて、クリスマスや年末年始のおもてなしのデザートにもぴったりです。
「米粉入りチョコレートプリン」
材料（小さめプリンカップ4つ分）
〇 米粉 小さじ1
〇 ココアパウダー 大さじ2
○ 水 少々
〇 牛乳 ※ ２６０㏄
〇 きび砂糖 大さじ２
〇 板チョコ １枚（50ｇ）
〇 卵 ２個
【トッピング】
〇 ホイップクリーム 適量
〇 冷凍いちご 適量
※牛乳の半量を、生クリームに変更すると、より濃厚な味わいになります♪
【下準備】
・型抜きプリンにしたい場合は、型の内側に薄く油を塗っておく（型から外しやすくするため）
・蒸し器を用意しておく
作り方
① 鍋にココアパウダーと米粉を量り入れ、よく混ぜ合わせ、水を少々加えてよく練る。
② ①に牛乳と砂糖を弱火で温め、板チョコを小さく手で折りながら加えて、ゴムベラでよくかき混ぜ、チョコレートを溶かす。
沸騰させないように気を付け、火からおろして粗熱をとる。
③ 溶きほぐしておいた卵を少しずつ加えて、さらによくかき混ぜる。
④ 目の細かいざるで濾して、用意しておいたプリンカップに注ぎ入れる。
⑤ 蒸気の上がった蒸し器に④を入れ、蓋を閉めて最初の３０秒は強火で蒸す。
その後弱火にして１5分～２０分蒸す。
（蓋を開け、容器を傾けて固まっていたら完成。そのまま余熱で冷めるまで置いておく。）
⑥ 冷蔵庫で３時間ほど冷やして、生クリームと、フルーツをトッピングして完成！
※オーブンで作る場合は、バットの1/3くらいの高さまで湯（60℃くらい）を張り、プリン型を並べ、アルミホイルをふわっとかぶせて、140〜150℃で20〜30分蒸し焼きにする。
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね🎄
LIVEに遊びに来てくださった皆さま、アーカイブを聴いてくださった皆さま、ありがとうございます🩷
5年目もよろしくお願いします！
#ビッケの台所から #クリスマス
#聴くレシピ
3日前
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