ゲスト麺打ちをあまりやらない理由を考察(笑)

バー業界も人にお客さんが付いてる所ありますが、知らなくてゲストの営業の日に来ちゃった常連さんも「珍しくてラッキー」で楽しんでるイメージです☺️ 生地についてはやはり難しいのですね… 考えてみればうどん屋さんとバーでは客数も全然違うので、簡単に同じようには無理なんですね…!

うーん、無理かどうかは分かんないです(笑)…が、自分以外に打たせたく無い人は多い気がしますね(笑)そもそもオープンマインドで無い的な(笑)

聞きたかった話!ありがとうございます!

質問です🙋 なぜうどんは「打つ」というのでしょうか？

何故でしょう？(笑)昔、生地を鍛える時にパンチしてたから…という話を聞いた事ありますが、定かではないですね(笑)

たしかに職人さんの動きを見てると「打つ」という表現がピッタリなのかもしれませんね！ パンチしてるのは見たことないけど😂