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【ミシュラン獲得、爺ちゃん婆ちゃんの屋台系豚スープ】台湾、暮らしの珍道中#3
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台湾在住の青木由香と近藤弥生子の新番組「台湾、暮らしの珍道中」。
今回は、青木の縄張り下町の「灶頂 高麗菜飯・原汁排骨湯」へ。
迪化街を北上した台北の西、下町中の下町で、お年寄りたちが作る、うんまい骨付き豚と大根のスープとキャベツの炊き込みご飯。なんならほぼそれだけを売る。
臭みも油もない、めっちゃサッパリのうまみしかないそれを二人で久々に食べに行ってきました。
こうゆうお店が、ミシュランもビブグルマンにも選ばれてるって台湾らしいじゃないですか！
食べる前も食べながらもいろんな話、してます。
◆台北珍景「朝のバイクの洪水」スポットが激近！
◆ビギナーのために席の確保の仕方も話しつつ、ツウの裏技も。
◆ミシュランの星、どこまで信じるか。
◆油を綺麗に取り去った排骨湯とキャベツご飯のウマサ、どんだけ？
◆食べながら近藤が切り込む「青木はなぜこの迪化街で店を？」
◆食べながら「台北の街の栄枯衰勢、スパンが早いよね」の話し。
📍屋台でミシュラン＜灶頂 高麗菜飯・原汁排骨湯＞
台北市延平北路3段17巷２號
https://g.co/kgs/Q7ZXKpf
ご飯とスープできっかり１００元。日本で言うと５００円ランチの感覚です。
下町の人たちと背中丸めて、スープ啜っておくんなまし。
番組への応援メッセージ・リクエスト、そしてギフトもよろしくお願いします！
by 青木由香
〜〜〜
台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするPodcast番組。
おばちゃんがふたり揃えば、今日も明日も珍事が起こる。
「台湾、暮らしの珍道中」
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◯青木由香
2003年に台北に移住して以降、日本人の視点から台湾の魅力をまとめた著書はベストセラーとなり、メディアへも多く出演。2015年には雑貨店「你好我好」をオープン。現在も執筆、コーディネーターとして台湾の魅力を発信している
◯近藤弥生子
台湾在住ノンフィクションライター。オードリー・タンからカルチャー界隈まで、生活者目線で取材を続けている。日本語・繁体字中国語でのコンテンツ制作を行う{ 草月藤編集 So Getsu To Editing Co., Ltd. } 主宰。
3月24日
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