高木ゑみさんの命日に寄せて、暮らしを整えるヒント♯451

今日3月28日はですね、4年前に亡くなった料理家の高木ゑみさんの命日なんですね。 私は、確か去年も高木ゑみさんのことをお話ししたと思うんですけど、また改めてですね、彼女のことを思いながら、料理とか、あと子育てとかですね、それから彼女の生き方というか、そんな私はずっと昔からファンでしたとかっていうものではないので、そんなにお前に何がわかるんだという状態かもしれないんですけど、でも配信とかインスタとか見ていたら、もうすっごく情熱的で明るくて、とても魅力的な女性なんですよね。 こうやっていつも命日のときは、改めて高木ゑみさんの書籍を読んだりとか、ボイシーをまた最初から聞き直したりとか、それからインスタをちょっと見てみたりとかですね、そうやって忍んでいるというか、改めて彼女みたいに、情熱的にでいたいなって、自分が今悩んでいることとか本当にちっぽけだなぁと思い知らせる、知らされる1日になるんですよね。 そんな感じで、今日はですね、彼女を振り返りながら、彼女の書籍の中からですね、私が好きなところをご紹介させていただこうと思います。 最後までどうぞお付き合いください。

高木ゑみさんの「考えない台所」ってすごく有名なご著書があるんですけど、その中でですね、下ごしらえのルールっていうページがあるんですね。 私はこれを読んでから、確かにこんな風にすれば時短になるなって思って、ずっと取り入れているやり方です。 すごくシンプルで、やってる方は当たり前にやってるとは思うんですけど、その私がやっている、実践していることですね、ご紹介したいと思います。 一部ちょっと勝手に読ませていただこうと思います。 タイトルがですね、冷蔵庫の食材は全部取り出す、全部しまうっていうタイトルなんですね。 やり方は簡単。 洗うもの、剥くもの、切るものを冷蔵庫から一気に取り出し、トレイに乗せて野菜はシンクへゴロン。 そのままシンクの中で一気に洗い、剥くものは一気に剥いて、切るものも一気に切ってしまいます。 つまりメニューごとに食材を出して切るのではなく、今日のこんだてで必要な食材を全部出して一気に処理していくのです。...