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かぶれる地元愛と、つながる地域の未来(2025/5/10#138)

ある一件の問い合わせが、ぼんやり考えていた構想を具体化していこうと動き出すキッカケになりました。それは、2年前に私がオリジナルで作った「羽咋キャップ」に関するものでした。ファッションという文脈を超えた「かぶれる地元愛」には、誇りやアイデンティティの再確認、地域への共感を生む力があるのかもしれません。今回は、羽咋キャップ誕生の裏側から、地球知足が目指す“分野をつなぎ直す”地域の未来について語ります。物理と仮想、デジタルとアナログ、農とアパレル、個人と行政、そして教育や社会保障へ。地球知足の挑戦は、まだまだこれからです。 #地球知足 #羽咋キャップ #地域づくり #地元愛 #ローカルと共に #つなぎ直す社会 #デジタルとアナログ #暮らしをデザインする #地域ファッション #分野を越えて

2025年5月9日

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石川県羽咋市で「生産と消費をつなぐ」を事業理念とする“百姓”と“発酵”の飲食店(テイクアウト専門店)を経営。《テイクアウト専門店:地球知足》ホームページ→ https://chikyuchisoku.com ネットショップ→ https://shop.chikyuchisoku.com 予約フォーム→ https://select-type.com/rsv/?id=k8srK1L-wK0 LINE公式アカウント→ https://lin.ee/zMlUAgz note→ https://note.com/chikyu_chisoku 《代表:清水研吾(百姓担当)》 1978年東京都中野区生まれ。高校卒業後、服部栄養専門学校調理師科へ入学。卒業後は恵比寿のフランス料理店「Q.E.D.CLUB」で料理人として働く。その後、運送業での勤務を経て2018年4月に脱サラして石川県羽咋市に移住。「地域おこし協力隊」制度を活用して、「自然栽培」を学ぶ傍ら、任期終了後の飲食店開業の準備を進める。(任期中にコロナ禍になった事を受けてテイクアウト専門店としての開業へ方向転換) 2021年3月地域おこし協力隊の任期終了、同5月テイクアウト専門店「地球知足」を開店。 2022年10月キッチンカー導入。《店主:清水江梨(発酵担当)》 Instagram→ https://www.instagram.com/eri_hakkou?igsh=MWNyZ3h2ZTdrN2E1bw== 1976年千葉県君津市生まれ。高校卒業後、武蔵野音楽大学声楽科へ入学。卒業後、ピアノ教室を主宰。 2011年東日本大地震の原発事故を受けて、発酵食品(特に味噌)の重要性を感じて、味噌づくり教室や発酵料理教室を主宰するようになる。石川県羽咋市へ移住後は、念願だった自社農園の大豆と米を使った味噌づくり教室を開催。 2021年5月テイクアウト専門店がオープンしてからは、店主として店舗営業を担当している。