00:00
-00:00
新メニュー開発と経営戦略(2025/11/6#150)
11
11月は「攻めの月」。
これまでになくハイペースで新メニューの開発を進めています。
すでに販売を始めた「ポークケバブ丼」をはじめ、店舗とキッチンカー、それぞれの特性を活かした新しい展開がスタートしました。
今回の配信では、
・店舗とキッチンカーの客層の違いとメニュー戦略
・“無難”に落ち着かないための攻めの姿勢
・これまで挑戦してこなかった新ジャンル「麺料理」への構想
・そして2026年に向けた年間経営戦略の再設計
──この4つを軸にお話ししています。
地球知足としての「型」が見えてきた今だからこそ、攻める時期と整える時期、その両方を意識した新しい一年を描いていきます。
ぜひ、11月の新メニューにも注目してみてください。
そして、実際に食べてみた感想を聞かせてもらえたら嬉しいです。
その声が、次の一歩のヒントになります。
#地球知足 #新メニュー #経営戦略 #百姓 #発酵 #キッチンカー #地域からつくる暮らし #ポークケバブ丼 #麺料理開発
11月6日
stand.fmの無料アプリでもっと便利に
放送が更新されたらプッシュでお知らせされるので最新の放送を聞き逃さない。
バックグラウンド再生で他のアプリを使用しながら、放送やライブが聴ける。
放送やライブ、コミュニティでコメントが送れて配信者とコミュニケーションができる。
アプリだけでかんたんに音声を収録して投稿できて音声の編集もできる。
stand.fmメディア
JASRAC許諾番号
9024598002Y31016
9024598004Y31016
NexTone許諾番号
000006134
© 2025 stand.fm, Inc.