#524 ナス収穫の難しさ話します

もとさん🍆 手の感覚で収穫するんですね!! まさに職人技!! 届いたナス一つ一つをしっかり噛み締めて味わいたいです!!

スーパーで何気なく買うナスも、一袋あたりの大きさが均一ですよね。農家さんの努力を改めて知りました。 規格外でも味は変わらないし私は大きさはあまり気にしないので、規格外セットもありだな〜と思いながら聴いていました🥰 （すでにやっていらっしゃったら、すみません🙇💦）

やっぱり、売り場に並ぶ時は大きさが揃っていたほうが見映えは良いですよね。 でも、大きさなんか味に影響しないのはその通りです！ むしろ、単価が一番いいMサイズは、感覚的に小さく感じると思います。 ごほう美ナスは、ボリュームがあるLサイズで揃えてます。 ナスなんて、大きくても味は一緒だし、寧ろ大きくてお得なんだから、単価が上がっても良さそうなものですが、そうならない。 市場での相場の決まり方の謎ですね。

面白いお話でした、 奥が深いですね。 もとさんの目には、ナス一つ一つがお金に見えるんですねw

ナス一つの収穫ですが、色々と考えますね。 というか、収穫の時はいちいち考えていなくて、体が勝手に判断して考えなくても動いている感じですね。 でも、収穫が遅れて大きくなりすぎたナスが多いと、単価が安くなっちゃうので凹みます🤣

もとさん❇️ おはようございます。 ナスのサイズ、S～2L。 まるで お洋服みたいですね？🤣 　 ナスを使った料理を作る時、 ナスのヘタで、手を怪我しちゃう事が あります😢 何か対策が有れば、教えて頂きたいです どうそ 幸せな1日を🍵 (↑お疲れ様の1杯。超美味です🦋)

そうなんですよ〜。サイズも様々で、それも選別しながらの出荷です。 ヘタのトゲは痛いですよね。。 収穫の際にも、油断してると指にトゲがグサッと刺さって、めっちゃ痛い😂 しかも、ナスのトゲは先端が皮膚内に残るんで、余計痛いんですよね。 防ぐ方法は、分厚い手袋！！ でも、料理の時じゃ無理か😅 刺さる前に、ヘタを除去ですね。

もとさんのナスで 「山形のだし」作りたいｗ

山形ダシ、美味しいですよね✨ タイミングが良い時ならば、ナスとセットに、キュウリ・シソなども一緒に、山形ダシセットでお届けできます💕