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【五感力Basic#８】味覚を感じて食べる
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【味覚】とは、味を感じる感覚です。
甘味、酸味、塩味、苦味、旨味の５つが基本の味とされています。この味を感じるのは、舌に分布される味蕾には、それぞれの味を感じる味細胞が分布し、その細胞間でコミュニケーションをとりながら、複雑な食べ物の味を感じ取っている。
私たちが食べ物を口にするときは、生き延びるためがいちばんの目的で、それが有益なものなのか害のあるものなのかを見分ける必要があります。味を感知するのは、その食べものがどのようなものなのかを、生物的に判別するそれぞれの役割が根底にあります。
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#五感
7月8日
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