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今日は、『発酵食から学んだ生き方』
と言うお話しでした。
先行きの見えない人生のお手本!
見えない世界の微生物から学ぼう!
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『腸から整える発酵ライフ、麹仕込みを17年探究』
◻︎ 自然栽培農家/元看護師
▶︎ 弟の重度アトピーがきっかけで“食と体”のつながりを見直し、発酵と向き合って17年
▶︎ 焦らずに“ちょうどいい”を見つけていく暮らし方を実践
◻︎ パーソナリティ
▶︎自然と寄り添い、夫婦で紡ぐあたたかな暮らし
▶︎ 麹づくりは、自分と向き合う“内観”の手仕事
▶︎ 台所から整う暮らしを大切に、
麹と発酵の魅力を伝え続けています
◻︎ 主な活動
▶︎ 米麹・甘酒・味噌などの麹調味料の販売
▶︎ 「材料5つ以内」で作れる腸にやさしい発酵レシピを発信
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・忙しさに追われ、自分を見失いがち
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