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【築地場外】2億のマグロを競り落とす豊洲仲卸直営のマグロ丼
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今日から3日間のシリーズ
【築地場外】豊洲市場の仲卸直営店巡りです。
第1弾は、マグロ好きの聖地。
あの豊洲市場のトップ仲卸、やま幸（やまゆき）が手掛ける直営店「海玄（しーげん）」をご紹介。
【今回のトピック】
・新シリーズ始動！「仲卸直営店」を知れば築地はもっと美味しい
・初競りでも有名！マグロ仲卸の「やま幸」とは？
・店名「海玄」の読み方は、シーゲン（Sea-Gen）です
・コンセプトは「寿司になれなかったマグロたち」
・味はミシュラン級！看板メニュー「究極の海玄まぐろ丼」
築地場外/豊洲市場初心者のための完全ガイド
https://youtu.be/ofPyG5ZEdJ0
▼つきじマムのアレコレ
https://linktr.ee/tsukijimom
#築地ランチ #海玄 #シーゲン #やま幸 #マグロ丼 #海鮮丼 #本マグロ #築地場外市場 #仲買人 #魚屋スナック
11月29日
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