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農家の手前味噌のおはなし
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今回は農家が作る手前味噌のおはなしをお届けします！
農家はなぜ味噌を作るのか。自分で栽培した大豆と米で作れば、それはもうとびきりのおいしさ！
一言で言えば、そこに尽きるでしょう。
大豆と米と塩だけで作るシンプルだけど、奥深い発酵の世界。
作る材料や作り方によって出来上がりがまったく違うので、それぞれにこだわりもあります。
今回は味噌づくりについて、農家ならではの工夫やこだわりについて、たっぷり語ってもらいました。
皆さまも、ぜひ手前味噌を作ってみてはいかがでしょうか。
＃ときのこや
＃ときがわ町
＃手前味噌
＃有機農家の直売所
＃ときがわ町味噌加工グループ
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