#9「日本とイタリアの“美味しい”の違い」後半:イタリア編

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「日本とイタリアの”美味しい”の違い」後半：イタリア編「美味しい」って、一言で言えそうで、実はとても深い言葉。イタリア人にとっての”美味しい”とは何か。賑やかなテーブル、揺らぎを楽しむ感性、時間ごと味わうという文化——日本料理の繊細さとは対照的なその美意識を、30年以上イタリア料理と向き合ってきたシェフ・もっちーが紐解きます。前半の日本編と合わせて聴くと、食の価値観の違いと共通点が見えてくる。食べることが好きな人、料理を仕事にしている人、イタリアに興味がある人——ぜひ聴いてみてください。 📷Instagram：@doncolism / @dontarossa 📝note： https://note.com/doncoli #宮古島 #料理人 #食の哲学 #イタリア料理 #日本料理 #沖縄

8月7日

このチャンネルの新着放送

#8「日本とイタリアの”美味しい”の違い」前半：日本編

#6イタリア旅行記2025①初めての家族でイタリア

8分

2025年12月13日

#5 【さたーぱんびん放送裏話】ゲスト回フジタケちゃんと　2025/10/

20分

2025年10月1日

#4 【イタリア研修2024②】フィレンツェ

#1 初めまして裏さたーぱんびん、宮古島のドンコリismシェフもっちーです

11分

2025年8月26日

宮古島の裏さたーぱんびん

宮古島のイタリア料理店「ドンコリism」シェフ・もっちーが届ける、 FMみやこ「さたーぱんびん」の“収録後の裏話”。本放送では話しきれなかったこと、料理人として日々感じること、宮古島で15年店を続けてきたからこそ見える景色を、少し肩の力を抜いてお話しします。飲食のこと、ワインのこと、島暮らしのこと、イタリアのこと、時々ゲストも交えながら、 “耳で味わう”ちょっとディープな時間をどうぞ。毎週土曜11:30〜 FMみやこ76.5MHz 「さたーぱんびん」本編も放送中。 ▼Instagram @doncolism @don_tarossa ▼note（ブログ） https://note.com/doncoli/n/n2f8252c09189 #宮古島 #料理人 #イタリア料理 #島暮らし #ラジオ