何かを捨てる覚悟。

何かを捨てないといけないですし、何か諦めないと厳しいですよね😭 繁忙期はやっぱり売れるのですが、私はスタッフの体力とかを優先にしてますね… 自分以外は6連勤はさせないとか、お盆はショートのライン時々したり、交代で休ませるとか心がけてますが、2店舗運営だと昨今苦しい状態です！(笑) 人を増やせば楽なんでしょうが、繁忙期以外は不要になりますから、難しいのが本音ですね！

いや、ホントにそれでシフト組んでるのに頭が上がりません🙏凄いです！

尊師には敵いません(笑)今度、私のうどんには爪の垢煎じて入れておいてください！

いや、それは…(笑)