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2026.9.7
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数年前から、食べる頻度がすこぶる増えた「玉ねぎ」🧅
元々、香りの強いもの（にんにくとか🧄）が、あまり得意ではなくて、部屋中に香るのもイヤで（単なる神経質〜思い込み？w）なるべく避けていた野菜でした
…が、ひょんなことがキッカケで、毎日のように食すように🧅🧅🧅
今では、常備食として、玉ねぎのポン酢あえ（ポン酢は手作り）を漬物代わりのように食べています🧅
玉ねぎは、水にさらすと栄養価が下がるので、スライスしたら、10分以置きます（本当は1時間が理想です）空気に触れる事で、香りが薄まり、辛みはまろやかになるんです
それでいて、栄養価は増すのです!!
（他、ネギやにんにくも10分以上置いてから使うといいのだ）
特に、食生活が乱れがちな人（油もの好き、コンビニ食や外食多め、加工品よく食べる、野菜不足）に玉ねぎは良いようですよ😄
今週も良い時間に♪
9月6日
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