00:00
-00:00
第1回｜料理長・店長・社内SEを経験した私が、飲食店の裏側を話す理由
13
1
🍳 なぜ元料理長が、飲食店とITの話をするのか？
「毎日忙しいのに、なぜ仕事が楽にならない？」
「ITを導入すれば、本当に現場は変わる？」
はじめまして、matsuです！
私はこれまで、料理長・店長として飲食店の現場を経験し、給食会社では社内SEとしてシステムに関わる仕事をしてきました。
厨房・店舗経営・IT。
一見バラバラに見えるこの3つですが、実は深くつながっています。
🎙 第1回は、こんなお話をしています。
✅ 料理長・店長として見てきた飲食店の現場
✅ 給食会社の社内SEとして経験したITの世界
✅ なぜ飲食店の仕事はなかなか楽にならないのか？
✅ このチャンネルで伝えていきたいこと
この番組では、飲食店の裏側や現場のホンネ、経営の落とし穴、HACCP・衛生管理、AI・ITを使った業務改善などを、わかりやすくお届けします。
ただの裏話では終わらせません。
「じゃあ、どうすればいいのか？」まで考える番組です。
飲食店オーナー、店長、料理長、厨房スタッフ、給食業界の皆さん。
ぜひ気軽に聴いてみてください！
🔔 面白そうだと思ったら、ぜひフォローをお願いします。
💬 現場での悩みや「こんな話を聞きたい！」というリクエストも、コメント・レターでお待ちしています。
🌐 食ビジネス支援ナビ
https://shoku-biz.net/
毎日のHACCP記録、まだ「紙とペン」で消耗していませんか？
https://note.com/shoku_biz/n/n58a5029e0756?app_launch=false
次回は「料理長の仕事は料理を作ることだけじゃない！現場の本当の仕事」をお届けする予定です。
#はじめまして #飲食店 #飲食店経営 #料理長 #店長 #社内SE #飲食業界 #HACCP #業務改善 #飲食店DX
10月14日
コメント（1）
matsu
---
【目次・タイムスタンプ】
00:00〜 オープニング
01:15〜 料理長・店長・社内SEを経験して見えたこと
03:30〜 なぜ頑張っているのに厨房は忙しいのか？
05:40〜 現場とIT、両方の視点が必要な理由
07:00〜 今日のまとめ・これから話していくこと
【合わせて聴きたい関連エピソード】
▼ 第5回｜新人がすぐ辞める厨房には共通点がある！本当の原因はどこに？
https://stand.fm/episodes/6ad34e71f4c1cfad7100de5c
【みんなの感想教えてね！👇】
あなたの職場で、特に改善してほしいのはどっち？
『1』人手不足・スタッフの問題
『2』仕事のやり方・仕組みの問題
数字だけでもOK！コメントで教えてね😊
コメントもらえたら100%返信します✨
---
10月21日
いいね 1
コメントは
無料アプリ
から投稿できますこのチャンネルの新着放送
おすすめの放送
stand.fmの無料アプリでもっと便利に
放送が更新されたらプッシュでお知らせされるので最新の放送を聞き逃さない。
バックグラウンド再生で他のアプリを使用しながら、放送やライブが聴ける。
放送やライブ、コミュニティでコメントが送れて配信者とコミュニケーションができる。
アプリだけでかんたんに音声を収録して投稿できて音声の編集もできる。
stand.fmメディア
JASRAC許諾番号
9024598002Y31016
9024598004Y31016
NexTone許諾番号
000006134
© 2026 stand.fm, Inc.