先日京都旅行に行った際に購入したマンデリンのお豆で、コクがありつつもしっかりと甘みがありとても美味しかったです。生きている珈琲さんは京都の河原町にある喫茶店で、昔ながらのレトロな雰囲気漂う落ち着きのある店内でした。また京都に行った際は伺いたいと思います。
【豆】
ブランド:生きている珈琲
産地:インドネシア(スマトラ)
品種:マンデリン
精製:スマトラ式
焙煎度:フルシティロースト
https://ikiteiru.com/SHOP/manderin.html
【ドリップノート】
メッシュ:中挽き
ドリッパー:コーノ名門
抽出時間:2分15秒
豆量:20g
抽出量:300cc
湯温度:84度
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