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#162 お雑煮…地域性があって興味深い

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そろそろ新年の準備を始める頃でしょうか。 スーパーに行くと、栗の甘露煮、お餅、黒豆、 お正月料理の材料がたくさん並んでいます。 新年に食べるものといえば「お雑煮」 家庭によって入れるものが違いますが 地域性も色濃く反映されていて興味深いです。 富山県内でも海側と山側では出汁の取り方も違う。 そして、餅の形は富山は角餅 隣の石川県は丸餅 焼く?揚げる?煮る? 餅の調理方法も変わってきます。 あなたのお雑煮はどうですか? 全国お雑煮マップ https://chefgohan.gnavi.co.jp/season/ozoni/ #ごきげんな日常 #お雑煮 #おもち #野菜ソムリエ上級プロ
2022年12月15日
コメント(4)
掬乃(むすびの)ジュンコ@縁をむすぶ人
お雑煮は地域性の特徴がありますね。同じ県でも地域によって具が変わるので面白いですね😊
2022年12月19日
いいね 1
Miya@野菜ソムリエ上級プロ
ジュンコさん コメント、フォローしてくださってありがとうございます! 小さな島国、日本と言われていますが、食文化は地域ごとにあって本当に面白いです。ジュンコさんのお住まいの地域はどんなお雑煮なんでしょう🤗
2022年12月20日
ベティ
自家製のスリミのゆで汁に、ミリン醤油 スリミに、甘えび、人参、赤巻きカマボコ、ゴボウ、鶏肉、三つ葉が雑煮の具です。 茹でた餅に味の濃い出汁を少しだけかけます 具はたっぷりです
2022年12月15日
いいね 2
Miya@野菜ソムリエ上級プロ
自家製のすり身!イワシのすり身ですか? 具沢山、いろとりどりで華やかなお雑煮ですね。ベティさんのお家でお正月を迎えたい気分です❤️
2022年12月20日
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