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【飲食店経営】オープンキッチンでこれをやったら終わります
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札幌でトップクラスのグルメ情報誌
poroco統括編集長、福崎里美です
メディア目線で飲食業向け
「ちょっと役立つ話」
を中心に配信します。
_____■本日のテーマ■_____
ここ数年増えてるオープンキッチン
カウンタースタイルの飲食店
私もお店の方とおしゃべりできて大好きですが
逆に「もうここには来ない！」となってしまうこともあります。
そんなことがないように
オープンキッチンで飲食店を
やるときの注意点についてお話しします。
_____■自己紹介■_____
・元リクルート
・poroco編集長歴10年以上(現・統括編集長)
https://www.poroco.co.jp/
・「札幌の美食店」「札幌CAFE本」他の編集人
・TV/ラジオ等、メディアにも多数出演
・ギルドクラブジャポン就任
・飲食店のメニュー作り、プロデュース業
・おいしいものとワイン好き
・ほぼ毎日外食する食いしん坊
・↓オススメ飲食店紹介↓(札幌中心)
https://www.instagram.com/satomi_fukusaki
_____■こんな方に聴いてほしい！■_____
・プロモーションに悩んでる飲食店の方
・メニューづくりに悩んでる飲食店の方
・美味しい飲食店を知りたい方
_____■通常配信■_____
・飲食店経営成功の秘訣
・雑誌やテレビなどで取材されやすくするポイント
・雑誌等の広告の使い方
・無料で掲載してもらうためのコツ
・雑誌の作り方
・雑誌を読んでもらう工夫
・メディア側の視点からの裏話
・札幌/北海道中心に感動したお店や食
_____■MIDαスタジオから生配信(月１)■_____
「お酒や食」に関わる方をゲストにお招きし
仕事や経営、食やお酒について伺う番組
ココノススキノ1階MIDαスタジオから生配信
https://susukino.studio/news/260/
_____■ご相談・お問い合わせ■_____
ご相談は、レター、インスタ等のDMより
よろしければ、チャンネル登録、
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2025年5月4日
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