00:00

-00:00

手打術FM # 25「さぬきの夢2009新麦」

#さぬきの夢2009 #新麦 #上を向いて #浅草手打ち塾ラジオ #手打術FM #趣味 #特技 #うどん #手打ちうどん #うどん打ち #手打文化普及 #伝統技

7月14日

コメント（1）

なるさん/幸せな飲食店クリエイター

さっそく！そして色んな実験ありがとうございます✨ 参考になりました！おっしゃる通り、新麦は通常エージングされたものより、格段に全ての品質が向上すると思います。数値上の良し悪しはあれど、11年くらい触ってきての現場感覚の感想なのでほぼ間違い無いかと！今年は色味がいまいちでしたね。例年であれば黄色味に驚くほどです。(黄金小麦粉プレミアの3倍くらい黄色いイメージ) 兎にも角にも触っていただけてよかったです✨来年はおそらくラストさぬきの夢2009新麦になるのでなるはやで送りますね😘

7月15日

コメントは

無料アプリ

から投稿できます

このチャンネルの新着放送

TEUCHI塾大会とTEUCHI3について

ばんらじ#24 関東うどん屋仕込みラジオ SANU-1直前SP

ばんらじ #21 関東うどん屋仕込みラジオ

1時間2分

10月28日

おすすめの放送

#172『iPhoneさん紛失』黒田知永子のchiko plusチャンネル

11分

黒田知永子の chikoplus チャンネル

#51 チームスタッフスペシャル／輪島射矢AC・福留ウィリアムINT/AMG

大森たけみのビジネス・アウトスタンディングラジオ

今ここにない未来を、みんなで創る。

13分

脳筋ゴリラ社長の億越えマインドセットラジオ⚡️

#21　「M-1グランプリ準々決勝で起こった“事件”」

片付けしても戻っちゃう。理由と対処法はコレ

28分

SARI's Style 【片づけで人生は超好転】

210発目「一旦M1は置いといてみんなでそーけんの話聴こうぜ」

32分

渡辺ポットの｢ダメラジオ｣

【sun】ゆじーじの一方的なおしゃべり　個展直前トーク！

28分

PLAY EARTH🌎QUANTA

#355 まえかずが世界一モテない件について　証人:坂口トラック

2016年小野ウどん創業、2020年開塾月謝制うどん教室「浅草手打ち塾」(現在大田区)の塾長小野ウどんによる手打ちうどんの話をするラジオ。 ① #手打術FM 僕が日々感じたうどん打ちの技術、理論、小麦など。 ② #TEUCHIsession 前線で戦う手打ちうどん職人と、麺打ちの技術理論、経験、哲学を言語化していく挑戦。「TEUCHI」発信の全ての手打人の為の学び場を目指す。 ③ #浅草手打ち塾ラジオ番外編うどん店経営や生き方働き方など、あらゆる小野ウどん独自の在り方ややり方について。 ④ #ばんらじ〜関東うどん屋仕込みラジオ〜坂東むしゃむしゃラジオ、通称ばんらじ。うどん屋の朝は早い。毎週水曜朝6:00より、関東もとい坂東のうどん屋たちが、仕込みながらトークを繰り広げるラジオ。ここで得られた考えや知識は、amazon Kindleでも見られる著書「手打術新書」にまとめていく予定です。

このチャンネルの新着放送

TEUCHI塾大会とTEUCHI3について