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店長の記憶1 私が飲食業に入ったきっかけは…👨🍳
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ラジオ番組「店長の記憶」
みなさん、はじめまして。
パーソナリティの 朝野昌博（あさの まさひろ） です。
私はこれまで、ベーカリーレストラン・居酒屋・焼肉店など、6業態10店舗で店長を務めてきました。
オープンの喜び、閉店の悔しさ、立て直しの挑戦――店舗ごとにさまざまなドラマを経験してきました。
今は“お店のお医者さん”として、店舗を定期的に訪問し、健康診断を行っています。
お店の良いところをさらに伸ばし、課題は原因を分析して改善策を提案する。
そんな仕事を通して、 スタッフが楽しく働き、お客様が「来てよかった！」「また来たい！」と思える理想のお店づくり をサポートしています。
私を支えているのは、共に働く仲間の想い、そしてお客様からいただいた数えきれない笑顔と学びです。
大切にしている言葉は――
✨「奇跡は諦めない奴の頭上にしか降りてこない」✨
モットーは、
①遠慮しない
②無理しない
③気にしない
「食の応援団」は、食を通じて人と人がつながり、夢を語り合える場所。
聴いてくださるみなさんの毎日が、少しでも前向きで豊かになるように――そんな想いを込めてお届けしていきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
#楽天家あきちゃん
#熱盛
#店舗再建の極意
#飲食店
#SCG
11月5日
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