00:00
-00:00
【ブラジル◇カカオの日】 -サンパウロの日々
【ブラジル◇カカオの日】 -サンパウロの日々
ブラジルはカカオ豆の原産国で
私の好物ということもあって
この日になるとカカオ豆の話をしちゃいます。
お付き合いくださいね。
*
原産地はアマゾン源流の地域。
ヴェネズエラなどです。
私も、人生の前半で
源流ツアーに出かけました。
ランチボート３泊の旅で
岸になっていたカカオ豆を
割って中の白くてジェルのような実を
食してみたことがあります。
ブラジルは世界一の産出国ではないです。
ただ、高級で高いのが特徴。
カカオベルトは南北緯度20度
比べてコーヒーベルトは25度なので
産地は、やや限定されます。
*
サンパウロでも青空市に行けば
灼熱の北の地域から届いたカカオ豆を
売っていることがあります。
わが家でチョコレート作りに
チャレンジしたこともありますが
まず発酵でつまづいてうまくいきませんでした。
作り方は、ざっとこんな感じ：
豆を洗って発酵させ
ローストして外皮をむき
内側のカカオニブを砕いてすりつぶします。
カカオバターの作用でペースト状になってきたら砂糖などを加えて楽しみます。
*
サンパウロでも
新しいブランドがどんどん立ち上がり
趣味の作品を売る仲間も増えてきました。
甘くて上質のカカオは
フェアトレードを条件にしている
個人ブランドを応援しています。
*
毎週この時間は
Guest: ジャーナリスト・永田 翼(ながたたすく)
との二人三脚でお届けしていく予定です。
いつも応援してくださる皆さま、
ありがとうございます♡
#海外生活 #海外移住 #海外暮らし #サンパウロ日記 #ブラジル #今日は何の日 #カカオ #チョコレート
2日前
このチャンネルの新着放送
おすすめの放送
stand.fmの無料アプリでもっと便利に
放送が更新されたらプッシュでお知らせされるので最新の放送を聞き逃さない。
バックグラウンド再生で他のアプリを使用しながら、放送やライブが聴ける。
放送やライブ、コミュニティでコメントが送れて配信者とコミュニケーションができる。
アプリだけでかんたんに音声を収録して投稿できて音声の編集もできる。
stand.fmメディア
JASRAC許諾番号
9024598002Y31016
9024598004Y31016
NexTone許諾番号
000006134
© 2026 stand.fm, Inc.