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【第15回自家製ジュースであり、かんぱーい～ こうめこらむ807回をゆんたく〜
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今週からいよいよ猛暑🔥のため、とても涼しい🍽️カフェドマンマさんで
収録しました♫
(※カバーアートでこうめさんが乾杯してるのはノンアルビールです)
📻今週の番組は…？
◆こうめや来週7月22日(水)と24日(金)の菓子パンセット
🧁マフィン(チョコバナナ🍫🍌)
🧂🥐塩パン(塩分補給)
🫑夏野菜ピザ(🥗色々な夏野菜をのせたい！！)
をご紹介！
はばたんペイは7月31日まで💨やっぷるポイントもどしどしお使いください😉
🔴こうめさん特製の梅ジュースと赤紫蘇ジュースが人気です♪
食品加工の知識を駆使したレシピを惜しげもなく公開👍
レシピ通りにトライして、サッパリスッキリ！この夏を乗り切りましょう🌻
⭐️どんとでペアるから生まれた「ペアる芸能部」が
7月19日(日)YBファブの夏フェス「やっぷーやっぴー音楽合戦」に出演決定！
YBファブのホールでトップバッターPM13:06から出演です⚡️
皆様ぜひお出かけいただき、ペア芸能部に清き1票を🗳️🙇♀️🙏
🎆YBファブの夏フェス(YBファブサイトより)
https://www.city.yabu.hyogo.jp/bunka/eventschedule/ybfabevent/sonota/14022.html
番組の感想は、番組インスタのDMまたは 📩koumeyuntaku@gmail.com
またはこうめさんやたかのに直接お伝えください。番組で随時紹介いたします。
皆様からのご意見・ご感想おまちしています！
#養父市 #八鹿 #こうめや #赤紫蘇ジュース
こうめこらむ ８０７回♪
自家製ジュースで あり、かんぱーい～
赤紫蘇ジュースに梅シロップジュース、先週、石垣島産のパイナップルを炊いた時にも美味しいシロップができて、ちょっとした楽しみになっています。
牧場をするのが夢で獣医師になった夫と養父にiターンして３２年、２３年目を迎えた手づくりパン工房こうめやの店長こと大封香代子（だいふうかよこ）です
鷹野さんと始めた”こうめとたかののゆんたく時間”。聞くこうめこらむ、として木曜日にポッドキャスト、スタンドFM,アマゾンミュージックに配信しています。お気に入り登録して、毎週最新版を是非お聞きください。
色と香りはいいけど、味は梅にかなわない、赤紫蘇ジュース。美味しさは負けないけど、ビジュアルのインパクトに欠ける梅シロップ。この二つをカクテルするとビジュアルも味も効果も絶大、夏の最強ジュースになります。
こうめやの梅シロップは梅のへそを楊枝でとって、軽く水洗いし、そのまま一晩水に漬けておきます。こうすることであくが抜けて、美味しい水の成分を梅が吸収します。そして、ざるにあけ、扇風機をかけて水分を飛ばします。
梅に水分がついていると腐敗やカビの原因になるので、乾かしましょう。お急ぎの時はペーパータオルで水分をふき取っても良いです。梅１キロに対して、酢２００ｃｃ、砂糖１キロです。瓶のふたいっぱいまで詰め込む方が多いのですが、瓶の半分くらいにするのがうまく漬けるコツです。
赤紫蘇ジュースは葉っぱの部分だけを４００ｇ集めて、水でしっかり洗ってざるで水を切ります。大鍋に２リットルの湯を沸かし、そこへ軽く絞った赤紫蘇を入れ、葉っぱがしんなりして再沸騰したら火を切ります。触れるくらいに
まで冷まし、ざるで紫蘇と赤いジュースを分けます。ざるに残った赤紫蘇を手袋をした手で絞り、赤いジュースと一緒にします。そこへ１キロの砂糖を加え溶かします。沸騰したら火を切ってクエン酸２５ｇを加えます。冷ましたら別容器に入れて冷蔵します。
梅の季節は終わってしまったのでまた来年、赤紫蘇はもうしばらく道の駅なんかで売ってると思いますので、見つけたらやってみてください。あーもう、めんどくさいわ～と思ったあなた！、こうめ店長が有料で作って差し上げますのでご遠慮なくご用命ください(笑)
７月１９日（日）午後YBファブ夏フェス やっぷーとやっぴーの歌合戦にどんとでペアる芸能部、出演決定！出演は１３：０６～応援よろしくです。
７月２５日（土）宮Café パンの販売１３:００～、ミニライブ１３:３０～
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