1月の旬の野菜一覧
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走り
・キャベツ・菜の花・蕗の薹
・せり・セロリ
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盛り
・ブロッコリー・カリフラワー・ほうれん草
・春菊・水菜・小松菜・長ネギ(白ネギ・九条)
・白菜・野沢菜・ケール・冬レタス
・寒玉キャベツ
(ちりめんキャベツ・サボイキャベツ)
・金時人参
・鳴門金時芋・紅あずま
・大根・牛蒡・ゆりね・蓮根・カブ
・クワイ・ジャガイモ・小豆
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名残り
・長芋・海老芋・菊芋
・芽キャベツ
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1月旬の果物
走り
・伊予柑・オレンジ・金柑
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盛り
・苺・梨(愛宕梨・新雪)
・シークァーサー
・キウイ
・みかん
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名残
・りんご(品種による)
・国産レモン
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1月旬の魚介
走り
・わかさぎ・甘エビ
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盛り
・アンコウ・金目鯛・ぶり
・ホウボウ・サヨリ・たら
・フグ・ヒラスズキ・マハタ・真鯛
・キビナゴ・
・ちぬ・さわら・平目
・カレイ(めいた・まこ・いし)
・ヤリイカ・車海老(エビ系)
・イイダコ・赤貝・なまこ
・三陸マダコ・牡蠣
・アサリ・蟹・あわび
・ながれこ・緋扇貝・ばい貝
・シャコ・のり
・メバル・イトヨリ鯛
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名残
・はまち(イナダ)・キンキ
・コハダ・コノシロ
・ボラ・伊勢海老
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