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見えない凸凹が味を変える〜人間にしかできない違微差の仕事
愛知の町工場が作ったカクテルシェーカー。
内側に、ほんのわずかな凹凸をつけただけで、
同じ材料・同じレシピの味が変わったそうです。
派手な発明じゃない。
でも、そこにこそ人間の強みがある。
こだわり、探求、想像力。
今日はそんな「微差」の話をします。
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