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#466 春バテ予防に旬の食材を！
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4月の旬の野菜一覧
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走り
アスパラガス・アシタバ・のびる
ルッコラ・レタス
グリンピース・サヤエンドウ(絹さや)
空豆
ゼンマイ・キクラゲ・山椒・ヨモギ
ハチク・アーティチョーク
他…
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盛り
新玉ねぎ・春キャベツ・ニラ・フキ
青梗菜・パクチー・アシタバ
筍・新ゴボウ・新じゃが芋・長芋
スナップエンドウ
椎茸・根三つ葉
クレソン・こごみ・独活・タラの芽
行者ニンニク・コシアブラ
のびる・いたどり
ほか…
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名残り
せり・セロリ・三つ葉・パセリ
ワケギ・島らっきょう・葉玉葱
アスパラ菜・せり
蕨・つくし
ほか…
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4月旬の果物
走り
マンゴー・夏みかん・グレープフルーツ
ルビーレッドキウイ
ほか…
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盛り
苺・甘夏・キウイ・柑橘類全般
※苺は品種による
気温上昇とともに酸味が適度に乗ってきます
ほか…
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名残
デコポン
ほか…
※柑橘類は種類が多いので品種によって
走り・盛り・名残が変わります
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4月旬の魚介
走り
メバル・イサキ・稚鮎・アジ
コウイカ・毛蟹・クリガニ・真蛸
白エビ・とり貝・ながれこ（とこぶし）
いたや貝・もずく
その他…
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盛り
初鰹・鰆・しらす・アマゴ・サクラマス
シロハタ・キビナゴ・カレイ系
セミエビの仲間・甘エビ（ホッコク赤海老）・シャコ
紋甲イカ・アオリイカ・ジンドウイカ・蛍烏賊
バイ貝・サザエ・ニシ貝・ミル貝・アサリ
わかめ
※貝類・エビの仲間は他にも旬のものが多い
その他…
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名残
サヨリ・白魚・鯛・メバル・飛魚
赤カマス・ノレソレ
芝海老
あおやぎ・アサリ・牡蠣・蛤
マテ貝の仲間・タイラギ貝
かずのこ・ひじき
その他…
※地域・気候・参照元によって違いあり※
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4月3日
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