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#242『捨てないレシピ』×『菌ちゃん先生』で野菜を丸ごと美味しく味わう方法
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ご視聴ありがとうございます。
※#130で以前紹介した『捨てないレシピ』を、昨日の配信（#241）を受けてあらめて読み直しました。
今回は、昨日ご紹介した『「なんかだるい」が消える！菌ちゃん先生の食べ方入門』の【実践編】として、小嶋絵美さんの『捨てないレシピ』（サンクチュアリ出版）をご紹介します！
「野菜の皮や種、芯に栄養（ファイトケミカル）が詰まっているのは分かったけど、実際どうやって料理すればいいの？」
そんな疑問をスッキリ解決してくれるのがこの本です。
■ この配信のハイライト
・54の食材＆190のレシピがイラスト付きで網羅。
・キャベツの芯は葉っぱより「甘み約9.3倍」「カリウム2倍以上」！？
・我が家で大好評！米粉のお好み焼きにキャベツの芯を入れる理由
・『菌ちゃん先生＝理由（理論）』『捨てないレシピ＝実践』の最強コンボ
・「買うか迷う…」という方は、ぜひ地元の図書館で探してみて！
本を読んだことで、我が家でも野菜や食材との向き合い方がガラリと変わりました。
捨てる部分が減ると生ゴミも減り、栄養も美味しく摂れて、まさに良いこと尽くしです！
「いきなり本を買うのは…」という方も、地元の図書館に置いていることが多いので（僕の通っていた図書館や地元の図書館にもありました！）、ぜひ気軽に探してみてくださいね。
毎日の食卓がちょっと楽しく、健康的になるヒントになれば嬉しいです！
【紹介した書籍】
・『捨てないレシピ』小嶋絵美 著（サンクチュアリ出版）
https://amzn.to/44JTCDS
・『「なんかだるい」が消える！菌ちゃん先生の食べ方入門』
https://amzn.to/4bFF389
【関連配信】
https://stand.fm/episodes/6a5f6546ba87ae0f6d4e5a22
#捨てないレシピ #菌ちゃん先生 #書評 #読書 #おすすめ本 #食育 #健康食 #フードロス #料理ヒント #本要約
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