8月15日は終戦記念日。
毎年我が家は「すいとんの日」
すいとんはジャガイモでつくります。
美味しいですよ。
戦中・戦後、食料難の時代を支え
「お助けイモ」と言われたジャガイモ。
両親がその時期、食べて育ったものを
美味しくリニューアル。
ビタミンC・カリウム・繊維
が豊富で、腹持ちも良い熱い汁物。
汗をかきかき食べて
身体を芯から温めるのが
我が家の暑気払い。
生き延びること
それが難しかったこと
そんな時代や人々に
少し思いを寄せる時間。
美味しいんだから
今に取り入れる工夫も少し。
我が家の歳時記ご飯。
レシピのお裾分けです。
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