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#38｜一つの出会いが次の出会いにレシピ本『はじめてのチャバタ』誕生秘話
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一つの出会いが、次の出会いを連れてくる。
パンとお菓子のアトリエ
「Fermentation (フェルマンタシオン) 」主宰のベイカー茂木恵実子さんのパン人生は、そんなご縁の連鎖によって広がってきました。
福田淳子さんの料理本の撮影アシスタント、初めてのパンの販売、パンを通じた料理家やスタイリストさんとの出会い。そして、オンラインレッスンをきっかけに、2026年9月25日発売の初めての著書『はじめてのチャバタ: 外はバリッ、中はうるうる、もっちり。 砂糖も油脂も使わない、いちばん身近な食事パン』へ。
クリスマスイブの一本の電話から始まった出版企画。
編集者、ブックデザイナー、フードカメラマンなど、10年以上前から茂木さんのパンを知る仲間たちがチームとなり、一冊の本を完成させました。
「いつか本を出したい」と思いながらも、なかなか動けなかった茂木さんが、信頼できる人たちとともに本を届けるまでの物語。
『はじめてのチャバタ』に込めた、
「おいしくて、楽しくて、健やかなパンを焼くことは人生の財産」という想いも伺います。
茂木恵実子さんをお迎えしたゲストシリーズ、最終回です。
#FIKA日和 #茂木恵実子 #はじめてのチャバタ #チャバタ #パン作り #出版秘話 #ご縁 #働き方 #Fermentation #ポッドキャスト #レシピ本
3日前
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