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#23 焼きたてよりもお届け日が美味しい!?クッキー缶おいしさの秘密ライブ
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今回は、初版のクッキー缶を食べてくださった理佳さんをゲストにお迎えして、クッキー缶のおいしさの秘密についてお話ししました🍪
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📺理佳さんのチャンネル
https://stand.fm/channels/69d60d24828ab6b19597f6a6
🔽クッキーよりもkueさんの魅力を語ってしまった収録😂❤
https://stand.fm/episodes/6a88093cf0338f5133a615e2
🔽【初コラボ収録】お菓子アーティストとクッキー愛を語る会🍪💓
https://stand.fm/episodes/6a9a86c5383a8f793b87cb21
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「焼きたてよりも、お届けする頃がおいしい！？」
国産小麦や砂糖、バターなどの素材選びから、クッキー生地を寝かせる理由、フロランタンやキャラメルクッキーの味の変化まで、普段はあまりお話ししていない「おいしさを作る裏側」を深掘りしています。
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【クッキー缶を食べてくださった方の感想配信】
🔽ありんこさん：#121【コラボLIVE】私たちのスパイスの活かし方
https://stand.fm/episodes/6a87cd68639c3e8ff2a651a2
🔽ひつじさん：【感想配信】kueさんのクッキー缶🍪🎁私は厚みフェチです🙋♀️
https://stand.fm/episodes/6a88e55e559bd75ea0e9f4b3
🔽ちゃいさん：Kueさんクッキー缶*感想レポ
https://stand.fm/episodes/6a899182d5de67555705f1a0
🔽ひなみ ときあさん：#93【10種類、全部好き😍】幸せ💞が詰まったkueさんのクッキー缶🍪
https://stand.fm/episodes/6a9f5c88eda1d290ce2ad122
🔽あいさん：♯62 kueさんのクッキー缶が運んでくれた、母との思い出と子どもとの時間
https://stand.fm/episodes/6aa69fae32ee3fdc93cc2167
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00:00 オープニング・ゲストの理佳さんをご紹介
03:08 理佳さんとkueが出会ったきっかけ
05:28 なぜ国産小麦100％にこだわるのか
06:58 外国産小麦と国産小麦で感じた違い
10:38 焼きたてよりも数日後がおいしいクッキー
12:12 クッキー生地を一晩寝かせる理由
14:20 小麦粉のブレンドにもこだわっています
15:33 「どこかで食べたことのある味」にしたくない
18:30 人気のフロランタン、改良を重ねた話
21:27 発酵バターと自家製バニラエキストラクト
24:25 フロランタンの「噛むほどおいしい」秘密
27:55 クッキーごとに小麦粉を使い分ける理由
28:40 クッキー缶だからこそ見つかる「好き」
30:21 クロッカン・オ・ザマンドの香ばしさ
36:10 実際にクッキー缶を食べてみてどうだった？
37:05 キャラメルクッキーの味の変化と「余韻」
40:53 白砂糖ときび糖、素材へのこだわり
43:20 「体にいいお菓子」にもう一度挑戦したい
48:04 スペルト小麦への再挑戦
50:02 次回のハロウィン缶、アイデア会議！
53:33 ココナッツや小麦粉にもある素材選びのこだわり
56:49 スペルト小麦を次のクッキー缶に？
58:40 岐阜の素材・地元の食材を使う理由
1:00:46 お菓子づくりは科学？それとも感覚？
1:04:01 理佳さんへサプライズ！お礼のクッキー
1:06:30 また深掘りして話したい！・エンディング
9月10日
コメント（2）
kue (くえ)
理佳さん、いつも気づきの共有をありがとうございます！
クロッカンもこっそり忍ばせました🤭
見つけた時のトキメキ感じてもらえて嬉しいです♪
隙間埋めあったほうが見た目が良いと思ってます！👍
次回の隙間埋めどうしようかなーと、まだまだ全然決まっておりません😂
小さくてもしっかり存在感のある味の何かにしたいところです🤔
9月14日
理佳🌿明日もエネルギー湧いてくる身体に💗
kueさーーーん😭❣️
今朝もいただいていたらポルボロンの下にクロッカン・オ・ザマンドを見つけてしまって🤩😍🤩トキメいておりました😭😭😭🙏😭💖
あと、今朝の気づきは、やはり隙間埋めの小さなクッキーはかなり良い役目をしていたんだ😲😲!!という点です🐿️💕
この小さな隙間さえもクッキーで埋め尽くすことで缶を開けた時の高揚感がupすることをkueさんは分かっていらしたのですね😳😍💖🥺
以前おっしゃってた隙間埋めにプレーンの案、興味津々です😍
でも、プレーンはちゃんと通常サイズもほしいです←🤣🤣🤣
9月12日
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