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広島市在住のシャオヘイが、飲食店と顧客の間にある様々な課題や問題に対する僕の考えや、特定の料理についてお話します。 その他には個人的な体験や経験なども。 ぜチャンネル登録をお願いします!
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2025年3月9日
快食ボイス734・山菜は天ぷらだけじゃない——僕と山菜の向き合い方
11分
3日前
快食ボイス733・迷信と陰謀論にハマらないために――僕が「思考の棚」を持つ理由
11分
4日前
快食ボイス731・破るなら知ってから──TPOと食の作法
10分
6日前
快食ボイス729・橋が落ちる前に考える──複数年予算という処方箋
11分
2月17日
快食ボイス728・ワカメを刈り、笑い、分け合うという健全さ
11分
2月15日
快食ボイス726・インネパ店はなぜ揺れているのか──ビザ厳格化の背景
13分
2月13日
快食ボイス725・省力化はサービス低下ではない──必要なのは「余裕」の設計だ
10分
2月12日
快食ボイス724・なぜ飲食店では「現金を触った手」が問題になるのか
10分
2月10日
快食ボイス722・丼と雑炊のあいだで──箸で食べられるか、匙が要るか
11分
2月8日
快食ボイス720・高いものが欲しいわけじゃない──お金は「応援」の道具である
10分
2月5日
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