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40「免疫を上げる食事のチカラ」／薬膳発酵料理家・山田奈美さん：後編
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担当編集者／本間美和
薬膳発酵料理家で１児の母でもある山田奈美さんに、家族の健康と食事について伺いました。免疫アップの食事、発酵、ぬか漬けなどについてお話いただいた前編に続き、今回はお話の後編です。
主なお話内容
・毎日のメニューの考え方
・子どもが食べないときの工夫
・お味噌作りなど季節の手仕事
・季節の食材の取り入れ方
・家庭でできる薬膳の考え方
・子どもと一緒に料理のすすめ
・気を取り込むことの大事さ
ゲスト紹介
山田奈美：
薬膳発酵料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。多数の著書を出版され、雑誌やテレビでも活躍。
小学二年生男児の母。
神奈川県の葉山町のご自宅「古家1681」で開いている「和食薬膳教室」や「離乳食教室」、「発酵教室」、「季節の仕込みもの教室」は大人気。この春からオンライン教室も準備中。
著書：
『つよい体をつくる離乳食と子どもごはん』
『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』
『発酵おやつ』 『二十四節気のお味噌汁』
『季節のからだを整える おやこの薬膳ごはん』など多数
インスタグラム：nami_yamada.tabegoto
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2021年3月5日
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