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#412 大豆神話の落とし穴『納豆・豆腐・豆乳』絶対正義って思ってませんか？
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補足❶
腸内細菌の入れ替わり期間
結論： 「約2週間」という認識でOKですが
もっと早く変化は始まります。
詳細：
食事を変えた直後（数日）： 腸内細菌の構成比は数日（24〜48時間）で変わり始めます。
腸に定着するまで（2週間）： その変化が安定し、体感（便通改善など）として現れるには2週間程度かかると言われています。
完全に変わる（数ヶ月〜）： 体質として完全に定着するには数ヶ月〜半年かかります。
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補足❷
枝豆には「メチオニン」というアミノ酸と、「ビタミンB1・C」が豊富に含まれています。
これらは肝臓でのアルコール分解を助け、二日酔いを防ぐ働きがあります。
この側面からも、お酒飲む時に枝豆は必須です！
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豆腐と大豆の遺伝子組み換えの話の過去回
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2月8日
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