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はなやのミカタFM㉓一律の価格設定を捨て、顧客の許容度を見極める
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今回は、「花の価格設定」や「顧客視点の経営」について深掘りしました。
花屋業界では「原価の3倍」という価格設定がよく語られます。しかし、実際の現場では花の役割やお客様の目的によって、適正価格は大きく変わるのではないでしょうか。
以下は一例ですが、スイートピーやガーベラのような日常用の花は、1本200円〜300円ほどで気軽に飾れることに価値があります。一方で、ギフト用途のバラは、多少価格が上がっても満足度を大きく損なうことはありません。
重要なのは、花ごとに「お客様がどんな気持ちで買うのか」を想像することです。
その視点で見ると、すべての花を同じ掛け率で売る必要はありません。役割と価格許容度を考えながら、意図的に価格を調整することが大切になります。
誰に向けて商売をしているのかを明確にし、そのお客様にとっての価値を守ること。
その積み重ねこそが、花屋経営の本質だと語り合いました。
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3月10日
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