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沖縄フェアを支える物流の仕組みとは？食材を安定供給する裏側を解説
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今回は、沖縄フェアを支えるうえで欠かせない
「物流の仕組み」 についてお話ししています。
沖縄の食材を県外へ届けると聞くと、
「遠いから難しそう」
「鮮度は大丈夫なのか」
「小ロットでも対応できるのか」
といった不安を持たれることが多いです。
実際、沖縄フェアや沖縄食材の導入では、
食材の魅力そのものだけでなく、
どう安定的に届けるか が非常に重要になります。
この放送では、
・沖縄から本土へ食材を届けるときの考え方
・フェア期間中の安定供給に必要な視点
・小ロットや複数品目対応の難しさ
・産地調整、出荷調整、物流設計を一体で考える重要性
について解説しています。
百貨店、スーパー、ホテル、レストラン、食品商社など、
沖縄食材を活用したい方や、沖縄フェアの企画を考えている方に、ぜひ聴いていただきたい内容です。
沖縄の一次産業の価値を、
きちんと県外市場へ届けるための“裏側の仕組み”をお伝えしています。
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#テックベジタス
4月5日
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