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抜群の持続可能性と生産力をもつ藻類タンパク質を開発するスタートアップ
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シンガポールのスタートアップ「Sophie’s Bionutrients」は微細藻類から栄養バランスの取れたタンパク質を開発。
持続可能性の高さを比較する対象が家畜だけでなく、豆タンパク質を含まれている。
フードテック業界で「持続可能性競争」が始まりつつあるかもしれまけん。
#代替タンパク質
#プラントベース
2021年3月10日
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