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ヴィーガン料理と美肌の話と「リゾットみたいなつゆだくトマト丼」
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聴くだけで野菜料理の達人になれる番組です。ヴィーガン料理家、庄司いずみのヴィーガンの話、野菜の話。かんたんレシピもお伝えします。
【リゾットみたいなつゆだくトマト丼】
材料：1人分
トマト 大１個（200ｇ）
オリーブオイル 小さじ１
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ１〜
ごはん １膳分
１
トマトはへたを取り、小鍋に入れる。オリーブオイルと塩をふり、蓋をして中火にかける。
２
湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮する。
３
15分くらいしてトマトから澄んだ水がた っぷり出ていたらOK。
３
丼に盛ったごはんに２をかけ、お醤油をたらしてどうぞ。
ーーーー庄司いずみプロフィールーーーーー
ヴィーガン料理のレシピを伝える著書は70冊以上。日本のヴィーガンブームを牽引してきた人気料理家。
近著に
「ヴィーガン和食」（主婦の友社）
「作る人のための ベジタリアン・パーフェクトブック」（講談社）
「つくりおきヴィーガン」（主婦の友社）
「ゆるヴィーガンレシピ」（世界文化社）
「野菜の常備菜」（世界文化社）
「初心者からプロまで使える Vegan Recipe Book」（光文社）など
主宰する「庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ」は日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ。国内外のトップシェフ達とのコラボレッスンなどで注目を集めています。
オンラインでお届けする「ヴィーガンをしっかり学ぶサブスクレッスン」が人気です。
庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ
https://shoji-izumi.tokyo
オンラインレッスンチャンネルはこちら
https://mediable.jp/channels/vegestudio
ヴィーガンシェフやパティシエ、人気料理家を招いてのクラスが200以上、ライブクラスもビデオクラスも自由に受けられるシステムです。
興味のある方はチェックなさってくださいね。#はじめまして #ヴィーガン料理 #野菜
2023年5月10日
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