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凍らせ野菜の話と凍らせきゅうりの味しみ煮

聴くだけで野菜料理の達人になれる番組です。ヴィーガン料理家、庄司いずみのヴィーガンの話、野菜の話。かんたんレシピもお伝えします。きゅうりの味しみ煮材料：作りやすい量きゅうり　2本酒　1/2カップしょうゆ　大さじ１と1/2 しょうが　１片（みじん切り）（下準備）きゅうりを１cm厚みの輪切りにし、保存袋などに入れて冷凍する。（作り方）１きゅうりは凍ったまま鍋に入れる。他の材料も全部入れる。２中火にかけ、沸騰しても中火のまま、時々かき混ぜながら煮汁がなくまるまで10分程度煮詰める。ーーーー庄司いずみプロフィールーーーーーヴィーガン料理のレシピを伝える著書は70冊以上。日本のヴィーガンブームを牽引してきた人気料理家。近著に「ヴィーガン和食」（主婦の友社）「作る人のための　ベジタリアン・パーフェクトブック」（講談社）「つくりおきヴィーガン」（主婦の友社）「ゆるヴィーガンレシピ」（世界文化社）「野菜の常備菜」（世界文化社）「初心者からプロまで使える　Vegan Recipe Book」（光文社）など  主宰する「庄司いずみ　ベジタブル・クッキング・スタジオ」は日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ。国内外のトップシェフ達とのコラボレッスンなどで注目を集めています。オンラインでお届けする「ヴィーガンをしっかり学ぶサブスクレッスン」が人気です。庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ https://shoji-izumi.tokyo オンラインレッスンチャンネルはこちら https://mediable.jp/channels/vegestudio ヴィーガンシェフやパティシエ、人気料理家を招いてのクラスが200以上、ライブクラスもビデオクラスも自由に受けられるシステムです。興味のある方はチェックなさってくださいね。「ヴィーガンに興味あるけど家族に理解されない」「試してみたいけどレパートリーがない」などお悩みごとや、「トマトで作るヴィーガン料理を教えて」などリクエストもぜひどうぞ！＃ヴィーガン料理 6月7日

2023年6月21日

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庄司いずみの野菜のごはん

聴くだけで野菜料理の達人になれる番組です。ヴィーガン料理家、庄司いずみのヴィーガンの話、野菜の話。かんたんレシピもお伝えします。ーーーー庄司いずみプロフィールーーーーーヴィーガン料理のレシピを伝える著書は70冊以上。日本のヴィーガンブームを牽引してきた人気料理家。近著に「ヴィーガン和食」（主婦の友社）「作る人のための　ベジタリアン・パーフェクトブック」（講談社）「つくりおきヴィーガン」（主婦の友社）「ゆるヴィーガンレシピ」（世界文化社）「野菜の常備菜」（世界文化社）「初心者からプロまで使える　Vegan Recipe Book」（光文社）など  主宰する「庄司いずみ　ベジタブル・クッキング・スタジオ」は日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ。国内外のトップシェフ達とのコラボレッスンなどで注目を集めています。オンラインでお届けする「ヴィーガンをしっかり学ぶサブスクレッスン」が人気です。庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ https://shoji-izumi.tokyo オンラインレッスンチャンネルはこちら https://mediable.jp/channels/vegestudio ヴィーガンシェフやパティシエ、人気料理家を招いてのクラスが200以上、ライブクラスもビデオクラスも自由に受けられるシステムです。興味のある方はチェックなさってくださいね。「ヴィーガンに興味あるけど家族に理解されない」「試してみたいけどレパートリーがない」などお悩みごとや、「トマトで作るヴィーガン料理を教えて」などリクエストもぜひどうぞ！