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#70 春には紫蘇を！

74才薬膳&料理研究家

3月13日

コメント（4）

Joo(ジョー)

かつこさんシソと言えば夏が浮かびます。冷奴に刻んだシソを乗せて頂くのが好きです。あと、シソの実の天ぷらも美味しいです。

3月14日

木下賀律子（かつこ）

Jooさんありがとうございます！冷奴に青紫蘇、お豆腐がとても美味しくなりますね。白と緑の配色も好き❤️です。今度、紫蘇の実を見つけたら、天ぷら作って見ます。私の住んでいる所は青紫蘇栽培が盛んで(後で知ったのですが)青紫蘇のシフォンケーキもあるとか聞きました。どんなかなぁ😅

3月14日

あんこ

おはようございます😊かつこさん！今朝も寒いですね。陽射しは春を感じますが🌸 紫蘇は刺し身のときによく使います。天ぷらもいいですね。混ぜご飯にもいいですが色が悪くなるので食べる直前に混ぜています。紫蘇のレシピもありがとうございますm(_ _)mかつ子さん！今日もよい１日を。

3月13日

木下賀律子（かつこ）

あんこさんありがとうございます♪ 紫蘇は食べる直前に！ナイスなフォロー、爽やかな色を保つためには大切なことですね。いつもお料理を作ってみえるあんこさんの姿が目に浮かびます(^^)

3月13日

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74才薬膳&料理研究家

愛知県生まれ。 40年余り、高校や短大で調理関連の科目を担当する専任教員として働いてきました。退職数年前に「料理+αとしての何か」を探していた時に薬膳と出会いました。国立北京中医大学日本校(現在は日本中医学院)や上海中医薬大学付属日本校で薬膳を学び、 2016年国際中医薬膳師 2020年国際中医師の資格を取得しました。その後、実生活でそれらの知識を活かせるように東京自由が丘の薬膳教室『FOOD and LIFE』で薬膳ライフデザイナーコースを受講し、今秋、終了しました。薬膳や料理のお話しを通して、皆様と触れ合うことが出来れば幸いです。どうぞ宜しくお願いします。

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