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#19【職人オーナーが陥る「経営の落とし穴」】〜技術の高さが経営を苦戦させる瞬間
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美容師さん、理容師さんに限らず、料理人の方々など、
技術職から独立して店を持つ人がぶつかる“経営の壁”というものがあります。
長い間、開業支援の現場に立ち会ってきたbh飯島由敬が、技術系の業種で腕を磨き続けた上で、開業を目指した職人オーナーのその後、
開業し実際の経営の日々で直面したリアルな悩みと、
そこから抜け出すためのヒントを語ります。
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【もくじ】
0:00 元々は理美容開業の専門家にならず
1:23 飲食業の出店も少なくなかった
2:36 飲食店以外も色々出店に携わった
4:18 開業者は職人出身者とマネージメントの人の２つ
5:45 出店行程は一緒だがその後の経営が異なる
7:45 技術系の人はさながらアスリートの根性要素高い
9:47 無休で経営すると意気込む居酒屋オーナーの実話
11:48 職人気質が強いゆえに将来の発展性に陰りが？
13:10 生い立ちがハード故にポテンシャル高いが両刃
16:00 過去に某社長に言われた言葉が目からウロコ
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10月6日
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