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【小麦製品が体に与える影響】グルテンの何がどう良くないの？
グルテン・・・
アレルギー、自己免疫疾患
の原因のひとつとして
小麦の複合タンパク質である
グルテン。
これによる健康への影響は
すでにあちこちでいわれています！
具体的に、何がどうよくないのか？
ということをお話しました。
ザックリ言うと、
小麦粉を水とあわせてねると
できるタンパク質の混合物が、
グルテンです。
これが腸内で、腸壁をゆるめて
細胞同士のスキマをつくり、
血液側に、未消化タンパクや
毒素をもらしてしまう。
リーキーガット（腸もれ）といいます。
これが慢性炎症の元です😰
血液に乗って、あちこちに🔥
グルテン自体も血液に抗原として
入ります。
これに対する免疫反応は
遺伝により分かれてきます。
1,セリアック病
小腸を攻撃して栄養吸収ができなくなる。
欧米人に多い反応
下記2つは、日本人に多い
2,アレルギー反応
よーわからんが、攻撃だ⚔️🧨
で、花粉症やアトピー性皮膚炎
3,自己免疫への反応
グルテンだけでなく、他の器官
にも攻撃⚔️を仕掛けて、甲状腺なら
橋本病、関節ならリウマチなど
自己免疫疾患を引き起こす
こんな影響があると、
言われているのです☝️
小麦製品は、グルテンだけではなく、
油や砂糖も一緒に使われて
いることが多いので、
複合的に食による火種を体に投下しちゃう💣
ので、症状が気になる方は
特に気をつけると良いです☝️
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2月8日
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