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【小匙4杯目】【新米の美味しい炊き方】
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大変、お待たせ致しました。
やっと、やっと
【新米の炊き方】を更新させていただくことができました！
って、いつまで新米ですねん？
って感じですよね。はい。新米とは、本年度の秋に収穫され、
大晦日までに精米されたお米が新米と名乗っていいそうです。
☆計量についてのポイント☆
１合 →１８０CC
１カップ→２００CC
☆洗米のポイント☆
＊ はじめに美味しいお水に１分間浸水させる。
＊ 大きめのボウルでたっぷりのお水で洗う。
＊ お水は、２，３回交換し、洗い過ぎない。
☆給水のポイント☆
＊ 夏場は、３０分間、冬場は、１時間、美味しいお水に浸水させる。
☆水加減☆
普通 １合：１９８CC １cup：２２０CC
やや柔らかめ １合：２１６CC １cup：２４０CC
☆火加減☆
弱火→沸騰したら→沸騰が持続できる火加減→２合までなら８分炊飯
→３合以上は１０分炊飯→天地返し→１０分蒸らす。
☆古いお米を美味しく炊く方法☆
１合に対してマヨネーズ小さじ１を加えて炊飯する。
#新米の美味しい炊き方
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#冷やご飯の効能
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#新米いつまで
2020年12月25日
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