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【小匙5杯目】【牡蠣フライを美味しく作る為の基礎知識】
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【小さじ５杯目】カキフライを美味しく作るための基礎知識
☆ 【生食用の牡蠣】と【加熱調理用の牡蠣】について
☆ 牡蠣を真水で洗ってはいけない理由
☆ 牡蠣の下味で塩を使用してはいけない理由
☆ 牡蠣の衣を小籠包のようなカプセルにする方法
☆ 牡蠣フライを揚げる揚げ油の温度の見極め方
☆ 少量の油でも美味しく揚げ物を作るためのおすすめアイテム
これらについてお話させて頂きました。
■カキフライのお供、千切りキャベツと電子レンジで２分で作れるタルタルソースの作り方動画
https://youtu.be/cCUPR6WrNM4
■カキフライを美味しく作るための動画
https://youtu.be/jLoNEf7rYc4
は、YouTubeでもご覧頂けます。
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#カキフライ
#生食用の牡蠣と加熱調理用の牡蠣
2020年12月30日
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