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ゴミを材料に菌糸体ベースのタンパク質を開発
2
フードテックインフォ
ドイツのスタートアップMushlabs 廃棄物扱いのもみ殻、おがくずからキノコの菌糸体ベースのタンパク質を開発。 用途の広い菌糸体について要約、解説。
https://food-tech-info.com/mycelium-based-products-by-mushlabs/
#菌糸体ベース #代替たんぱく質
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フードテックインフォ
海外の最新のフードテック情報を要約して配信。 新しい「食の常識」をお知らせ。 ゴーストキッチン、代替肉、アグリテック、レストランテックについて分かりやすく解説します。 運営メディア:
https://food-tech-info.com/
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