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破れにくい錦糸卵の作り方
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使用する食材
卵 １個
片栗粉 小さじ半分
水 小さじ半分
塩 少々
油 適量
使用する調理器具
フライパン（できればフッ素加工されてるもの）
ボウル
菜箸
まな板
包丁
作り方
１．ボウルに片栗粉と水を入れて溶かし、水溶き片栗粉を作る。
２．水溶き片栗粉に卵を割り入れ、塩を加えて卵液を作る。
３．フライパンに油をしき、強火で熱し、温まったら弱火にして卵を薄く焼く。
４．菜箸を使って卵液をひっくり返し、裏面をさっと焼いて、まな板に取り出す。
５．卵液を半分に縦半分に切り、くるっと巻いて端から細く切っていくと完成です。
飾り用としても可愛い錦糸卵。
片栗粉を入れることによって破れにくい錦糸卵になります。
是非作ってみてください。
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2021年3月8日
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