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#143 南インド料理の特徴 ：ゲスト 鹿島信治さん
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第143回は、南インド料理の特徴について。インド料理ケータリングユニット「マサラワーラー」の鹿島信治（かしま しんじ）さんをゲストに迎えてお話を伺いました。南インドは12月でも日中は30℃を超えるので、サラッとしたカレーが好まれるとのこと。スパイスや果実、お米か小麦かなど、その土地ならではの食材や特徴について、また地域に根付いた食文化をまるごと愛してやまない鹿島さんのお話しをどうぞお楽しみください。
ナビゲーターはヨガインストラクターのアヤです。
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3月6日
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