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適当に作って美味い札幌スープカレー
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割と近年登場したのに、すっかり札幌の名物の一つになった感がある、札幌のスープカレー🤗
あるもので適当に作ったらなかなか美味しくできました✨
適当に作って美味い札幌スープカレー🥄
材料
水···1.2リットル
だしパック···2袋
にんじん···2本（乱切り）
塩麹漬け豚バラ肉···１パック（3センチ幅くらいに切る）
塩麹漬け鶏むね肉···１枚（一口大に切る）
にんにく入醤油麹···大さじ2くらい
にんにく入塩麹···大さじ2くらい
カレー粉···大さじ1強
ピーマン···４個くらい（縦半分に切っててっぺんの固いところだけ取ってちぎる）
牛乳···1カップ
作り方
①水、だしパック、にんじんを鍋に入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして10分くらい煮込む
②豚バラ肉と鶏むね肉を入れて強火にして沸騰させる
③ピーマンまでの材料を入れてまたひと煮立ちさせる
④牛乳を加えて味見をする、薄ければ塩麹か醤油麹を足して、濃ければもう少し牛乳を入れる
お肉類は買ってきたら基本塩麹をまぶして取ってありますが、買い物行ってすぐ作るにしても一回、塩麹を揉み込んでから使ってます😉
にんにく入の醤油麹や塩麹がなければ、生のにんにくをすりおろして入れるのでも良いかと思います👌
とにかく、あるもので、適当に作って美味いのは塩麹や醤油麹の旨味なんでないかな～と思います😊
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6月15日
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