野菜を切って半分だけ残すのが、あまり好きでないので、にんじん丸ごととかもやし一袋とか使ってるとすぐに大量の野菜炒めになっちゃいます😁
息子の焼きそば用に作った、肉野菜炒めに冷凍トマトをのせて、残ったスープを濃い目に味付けして、かけたらとっても美味しい冷製スープになりました✨
細切りの野菜が食べ応えあって、グルテンフリーの麺みたいに満足感ありますよ~
残り物を合わせて冷たい大満足スープ🤗
材料
野菜炒めの残り物(しめじ、にんじん、豚小間切れ肉、ピーマン、ベビーホタテ、もやしなど)
残り物のスープ(細切り昆布と干ししいたけのスライスに醤油、塩、日本酒などで味付けしたも)
冷凍したサイコロ状に切ったトマト🍅···1カップ
味噌汁の素···大さじ1くらい
作り方
野菜炒めをどんぶりに入れて、冷凍トマトを乗せて温めて味噌汁の素を溶かし入れたスープを暑いまま注ぐ
トマトを崩しながら良く混ぜる
1杯分中途半端に余っちゃったスープを味噌汁の素でちょっと濃い目に味付けして、かけただけなんですが、冷凍トマトのおかげで冷たくてなかなか美味しい一品です✨
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