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青パパイヤのソムタム
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先日、東京のディアさんちでもらった青パパイヤをスーツケースに入れて空輸してきていたので😁
ネットで検索してソムタムを作ってみました🤗
ディアさんちでごちそうになったのとはちょっと違うけど、これはこれで美味しい❤️
青パパイヤのソムタム
材料
青パパイヤ···120㌘（千切りにして水にさらしておく）
桜エビ···大さじ１くらい（同量の水でふやかす）
にんにく···一片
鷹の爪···1〜2本（手で適当にちぎっておく）
レモンの醗酵ドリンクの実···4枚
ピーナッツ···大さじ2くらい
醗酵ドリンクor砂糖··大さじ2くらい
ナンプラー···大さじ3
トマト🍅···1/4個
レモン汁···大さじ2
パクチー···適宜（2〜3センチくらいにざく切り）
きゅうり···１本（斜めスライス）
作り方
①すり鉢かどんぶりみたいなのに桜エビ以下の材料を入れてすりこ木や麺棒などで潰していく
②レモン汁まで入れたら青パパイヤも入れてたたいて味を染み込ませる
③パクチーやきゅうり、残ったトマトなどと盛り合わせてそれらと一緒にいただく
もうちょっとパパイヤを細かくしたかったのと、ピーナッツとかもあんまりしっかり砕けなかったので、次はフードプロセッサーなどの文明の利器を使いたいと思います😊
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7月6日
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