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ビオラジ#081「オーガニック乳製品～業務用市場の可能性～」松永和久さん

「LJフーズ」さんは、乳製品の専門商社ラクト・ジャパンの100％子会社として、新規事業の一環として設立され、業務用オーガニック乳製品の供給を本格化しました。これまでほとんど流通していなかったオーガニックの「バター・チーズ・粉乳」などを輸入し、オーガニック食品業界に新たな選択肢を提供しています。松永さんは1997年に新卒で東食に入社。その後、東食の倒産に伴い、新たに設立されたラクトジャパンへ移りました。2006年～2010年にはオランダに駐在し、欧州の生産者と日本の顧客をつなぐパイプ作りに取り組みました。2021年にLJフーズ創業から関わり、2023年に有機JAS認証を取得、オーストラリア産のオーガニックバターの取り扱いを開始しました。2024年には代表取締役社長に就任、オーガニックの乳製品のパイオニアとして市場を開拓しています。僕と松永さんの出会いは以前からありましたが、新規事業の可能性について話す中で、LJフーズさんがオーガニック分野に本格参入するきっかけとなりました。その後、様々なプロジェクトを共に進めてきた経緯があります。オーガニック乳製品の現状と課題、そしてその可能性について、じっくりとお話を伺います！業務用オーガニック乳製品の可能性が、エシカルフードの未来をどう変えるのか？ぜひお聴きください！

2月27日

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⚫︎ビオラジとは… オーガニック食品商社を営む私が、友人の「声が良いからラジオDJになれば？」という冗談を真に受けて、ノリでライフワーク的に始めたラジオ番組。「スタンドエフエム」という音声配信アプリから、ライブ＆アーカイブを配信中。「エシカルフード（環境や人、動物などに優しい食品）」をテーマに、食品関係のゲストの方を迎えながらその裏側に迫るという趣旨のものです。 ⚫︎ 今後のライブ配信全て配信は21:00-22:00