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ビオラジ#086 「メープルの森と、生産者のリアル」浅井紀洋

「メープルの森と、生産者のリアル」と題して、わたくし浅井紀洋が、カナダ・ケベック州の森からお届けします🌲🍁 日本では夏日でも、現地の森では朝晩は氷点下。 1年のうち、わずか1ヶ月だけの収穫期にあたるこの季節、サトウカエデが春の訪れとともに目を覚まし幹に刻まれた管からゆっくりと樹液が流れ出し、煮詰めて濃縮することで、あの甘いメープルシロップが生まれます。世界最大のメープルシロップ産地、ケベック。メープルの森の中で、生産者と語り、製造現場を歩き、この自然の恵みがどんな想いと手間によって育まれているのか、その現場の“リアル”を、五感とともにレポートします。 🔻メープルシロップの販売 https://www.rakuten.co.jp/nk/

4月23日

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